03 septembre 2007
écrasée de pomme de terre....
Ecrasée de pomme de terre à l'huile d'olive en verrine, au munster.....
Pour un jeune homme très difficile, recette réalisée spécialement pour lui, le soir de son anniversaire...
Il vous faut d'abord 1 kg de bonnes pommes de terre (type rates ou farineuses). Faites les cuire dans de l'eau salée, avec leur peau, pendant environ 20 mn. Pour être sûre de la cuisson, essayez de piquer une pdt avec un couteau pointu, dès que la lame traverse facilement, les pdt sont cuites. Egouttez-les et pelez-les. Ecrasez-les ensuite, manuellement, au presse-purée et ajoutez 15 cl de lait tièdi ou 15 cl de crème liquide, selon votre goût. Versez ensuite de l'huile d'olive en filet . Gouttez et assurez-vous de l'onctuosité. Assaisonnez de fleur de sel et de poivre.
Montez ensuite les verrines, j'utilise les bocaux Le Parfait de petite taille. Remplissez d'écrasée de purée, puis recouvrez de munster. Ne fermez pas hermétiquement les pots mais rabattez simplement le couvercle, pour la cuisson. Enfournez dans un four préchauffé à 180°, pendant environ 20 mn..... A déguster avec une salade, idéal pour le soir......
* * *
Message perso: Zézette et Dom, je connais votre aversion pour le fromage.... mais à la place, quelues cèpes ou girolles poëlés... et ce sera un régal!!!!
Commentaires
HUMMMMMMMMMM ! moi j'adore le fromage et le munster quel régal ! Encore une chouette recette ! Merci !
Hummmm... pas léger léger tout ça, mais ça a l'air tellement bon, on en mangerait !
et bien moi je dis que ça vaut le coup d'être DIFFICILE!!! je troque mes lasagnes contre une lichette de verrine!!! biz
Hummm,je sens que je ne vais pas tarder à l'essayer.
me plait bien pour sa présentation et parce que le fromage avec les patate c'est un délice... tiens tiens j'ai un vieux camembert qui traine ... je vais te la piquer ta recette, tu permets ? merci
bravo à la cuisinière
et bien je félicite cordialement la cuisinière en plus il se trouve que j'aime beaucoup les patates alors la pour le coup je suis totalement comblé !!!! merci pour ta visite !!
hummm un superbe melange munster et patate...j'adore...;o)
et ça peut se garder longtemps????
J'ai testé hier soir la recette du crumble courgette et chèvre => un véritable régal et même la petite dernière qui n'aime pas les courgettes en a repris 2 fois. Merci pour toutes tes bonnes recettes
Pas pour moi!
Tu as raison, le fromage et moi..............
Mais tu as oublié que les champignons c'est pas mon truc...
Alors tant pis pour moi, mais Zazou devrait saliver.
Pourtant ça donne envie.
Biz
Dom
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