17 août 2007
presques jumelles....
un dessert... deux versions pour la tarte aux reines-claude....
- la première avec une pâte sablée:
- 240 gr de farine
- 120 gr de beurre (demi-sel) coupé en petits dés
- 100 gr de sucre glace
- 2 jaunes d'oeufs (n'oubliez pas que vous pouvez congeler les blancs, en indiquant leur nombre, pour faire çà...)
- 1 Cs de lait ou d'eau
- 1 à 2 CS de sucre en poudre
- des reines-claude
Sur le plan de travail, tamisez votre farine et faites un puits au milieu. Dans ce puits mettez tous les autres ingrédients et travaillez du bout des doigts, jusqu'à ce que vous obteniez une pâte sableuse. Roulez cette pâte et enveloppez-la d'un film alimentaire, puis laissez reposer une heure au frais.
Beurrez et farinez un moule à tarte ou utilisez du papier sulfurisé. Sortez la pâte du frais et foncez (tapissez le moule avec les doigts) votre moule à tarte.
Rincez et dénoyautez les reines-claude et mettez-les sur la pâte en prenant soin de mettre le "côté peau" vers le fond du moule. Recouvrez la pâte sablée. Saupoudrez d'une à deux CS de sucre en poudre et passez au four (préchauffé) 45mn à 180°.
* * *
-la seconde version... (pour celles qui font attention....):
- 3 feuilles de pâte filo superposées (ou feuilles de brick, à défaut)
- 25 gr de beurre-des reines-claudes
- 1 à 2 cs de sucre en poudre
Faites fondre le beurre à feu doux. A l'aide d'un pinceau de cuisine, badigeonnez-en les feuilles de filo. Tapissez le moule d'une feuille de papier sulfurisé et recouvrez des 3 feuilles de filo. Procédez ensuite comme pour la 1ère version. Par contre le temps de cuisson sera un peu réduit...
A consommer dès que la tarte est refroidie....
Commentaires
Hummm miam miam !!!!
tu m'invites pour le dessert?!! ça a l'air trop bon !!
ouah tu nous fais grossir divinement..;o)
mmmmmmmmmmmmmmm, il reste encore des mirabelles ! je vote pour la seconde version biz
bref... les deux font la paires!!!
Bellesahi, oui...
Amélie, volontiers...
Rachel, la 2de version ne fait (presque) pas grossir!
N-talo, c'est très bon...
Vm, yes....
c'est la saison
Si tu veux je t'attends pour le w.end à granville nous avons fait une récolte de 40k de prunes.
et si tu souhaites t'évader tu peux aller chez maman elle en a fait 100k.
Vous pourrez vous refiler des tuyaux pour du chetenay trop bon le sien et peut etre des roupettes à q....
Biz dom
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