10 août 2007
reines-claude... encore....
Cueillies mercredi matin, les confitures ont été réalisées jeudi midi... et habillées ce soir en rentrant du bureau.....
La recette des confitures reines-claude vanille:
- 2,8 kg de reines-claude
- 1,5 kg de sucre
- le jus de deux citrons
- 1 gousse de vanille
Rincez les fruits et dénoyautez-les. Vous les pèserez une fois dénoyautés.
Mettez-les dans un grand récipient. Versez le sucre, les jus de citrons.
Ouvrez la gousse de vanille et grattez pour récupérer les grains, que vous ajouterez au fruit.
Remuez et réservez jusqu'au lendemain, en ayant pris soin de remuez de temps à autre...
Le lendemain, mettre les fruits dans le confiturier et faire cuire, en prenant soin d'écumer. Prélevez (environ au bout de 15 à 20 mn) un peu de confiture que vous mettez sur une soucoupe. Dès qu'elle fige, elle est cuite.
Pendant ce temps, rincez les pots à confiture à l'eau très chaude et laissez sécher.
Mettez la confiture en pot en prenant soin de remplir jusqu'en haut. Vissez les couvercles et retournez les pots (la tête en bas). Quand les pots sont refroidis totalement, retournez les les.... Vous pouvez les conservez jusqu'à l'année prochaine, dans un endroit à l'abri de la lumière de préférence....
PS: la très jolie tasse rouge est un ptit cadeau de mes loulous, pour ma fête...je file boire un thé... il n'y a pas d'heure!!!!
Commentaires
Miam! Chez nous c'était abricots aux amandes ce matin.
coucou
Super, et tjrs ce MIMI, il est exceptionnel ce chat.... par contre , la prochaine fois, tu me feras déguster la liqueur de menthe. bSSSSSSSS
Très joli mug et ça sent bon chez toi ! :)
hmm j'adore les confitures et en faire aussi,bientot j'en fais une tournée!
bon week end
HUMMMMMMMMMM! aussi! J'admire la déco de tes pots que je n'ai pas toujours le courage de faire!
joli tasse!!! j'adore les pois!!!
et tes pots de confiote sont très classe... tellement qu'on ne doit pas avoir envie de les ouvrir... quelque chose me dit que ça ne doit pas durer quand on sait comme c'est bon ce qu'il y a dedans...
Miammmm pour la confiture
Et jolie déco/mise en valeur des pots !
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