02 juillet 2007
dimanche à la campagne....
..... pour soigner le moral...
cake chèvre menthe pignons......
Encore un cake rapide et simple à réaliser....
- 3 oeufs
- 180 gr de farine
- 1 sachet de levure
- 8 cl d'huile d'olive
- 10 cl de lait
- 100 gr de gruyère râpé
- 60 gr de raisins secs
- 1 CS de pignons de pin
- 200 gr de fromage de chèvre (type bûche ou sainte-maure)
- feuilles de menthe
- sel et poivre
Préchauffez le four th 180°. Dans une poêle faites griller à sec les pignons.
Dans un saladier mettre les oeufs, la farine, la levure, l'huile et le lait et mélangez. Ciselez la menthe. Coupez le fromage en petits morceaux. Ajoutez à la pâte avec le sel, le poivre, les pignons et les raisins et mélangez.
Beurrez et farinez un moule à cake et versez la pâte. Mettez au four pour 45 mn. A la sortie du four laissez refroidir sur une grille.
