12 avril 2007
poivrons marinés....
Souvenez vous..... (clic)
J'ai acheté 7 poivrons, de couleurs différentes (c'est plus beau) au marché hier. Je les ai mis dans un plat passant au gril. Je les ai passé au grill de mon four en les tournant sur toutes les faces au fur et à mesure...
A la sortie de four, qd ils sont encores très chauds ,je les enferme ds une boîte TUP... bip bip.... hermétique et je laisse refroidir. Certains les emballent ds un sac plastique, mais je préfère ma boîte (question d'hygiène!). Je les sors de la boîte, une fois qu'ils ont atteint la température ambiante (environ 1h après); et je les pèlent. C'est le moment le plus chiant délicat de la recette.
Je met ds une terrine et j'ajoute 1/2 bouquet de basilic ciselé, une gousse d'ail écrasée; du poivre du mouli et de la fleur de sel.... Puis j'arrose d'huile d'olive...
A déguster en entrée ou à l'apéro sur des tartines de pain grillé.....
caraïbes
Je vous l'avais montré fini là (cliquez)...
Il a trouvé preneur....Timothé est venu hier après-midi......
