05 avril 2007
tatin de pommes au magret de canard
Une entrée festive et fort sympathique......Que l'on peut réaliser à l'avance et garder au frais avant de cuire.......
Pour 6 personnes.....
- 24 à 36 tranches de magret fumé (selon la taille)
- 5 pommes
- 2 pâtes feuilletées pur beurre
- 1 belle noisette de beurre
- poivre
Préchauffez votre four th 180 (6).
Epluchez les pommes et coupez les en lamelles d'1 cm.
Dans une poêle, faites les revenir avec la noisette de beurre.
Etalez les pâtes et découpez dedans 12 cercles à l'emporte pièce (ou avec l'aide d'un verre).
Recouvrez la plaque de votre four d'une feuille de papier sulfurisé. Pour former une tartelette: déposez 2 tranches de magret côte à côte....Ajoutez dessus qlq lamelles de pommes. Poivrez généreusement et recouvrez d'un disque de pâte. Même chose pour les 11 autres tartelettes.
En fournez 20 à 25 mn. A la sortie du four attendez 1 mn avant de retourner les tatins à l'aide d'une spatule. Servir deux tartelettes par personne.
je m'amuse......
en faisant un petit tour chez Maijo.... j'ai trouvé une adresse....là... pour m'amuser....
je vous épargne quelques versions (viellie, afro... etc...) .....
Allez à qui le tour?