21 février 2007
encore des mitaines....
hier soir j'ai terminé les mitaines de ma puce.... réalisées en fil "super doux" de chez monoprix....
petit message pour Cilou, si si je tricote...
mercredi, suite.......
Bon les filles vous n'avez pas suivi!!!! j'ai dis avec tous les ingrédients......
Voici donc la réponse:
Une tarte feuilletée au boudin, pommes pommes.....
Pour celà il vous faut:
- environ 400 gr de boudin noir
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 4 petites pommes de terre charlotte
- 2 pommes (reinettes de préférence)
- 1/4 de bulbe de fenouil
- 100 gr de lardons
- 4 cuill à soupe de crème fraîche
- 3 échalotes
- huile d'olive
- sel, poivre
J'émince mes échalotes finement. Je les mélange à la crème et j'ajoute l'huile d'olive. j'assaisonne.
j'épluche les pdtque je fais cuire à l'eau, puis je les coupe en fines rondelles. J'épluche les pommes, je les poêle en tranches fines jusqu'à ce qu'elles soient colorées. J'émince le fenouil que je passe à la poêle avec avec les lardons.
Sur la pâte feuilletée je met la crème aux échalotes puis je parsème les lardons et le fenouil, j'alterne les tranches de boudins, de pdt et de pommes. Je nappe avec la crème restante.
Je cuis au four pdt 20 mn à 180°.
On peut couvrir la tarte de qlq feuilles de roquettes au moment de servir et assaisonner d'un filet d'huile d'oilve......
(photos avant cuisson)
Pas de photos de la tarte cuite.... Monsieur Popotetricot à tout mangé... et il vient me voir pendant que je vs prépare un post en me disant.... qu'il ne cesse de grossir......
Ah j'oubliais cette tarte vient d'un livre que j'adorerais avoir ds ma bibli cuisine... "Cochon et fils", de chez marabout bien sûr!!!! (message subliminal !)
mercredi
donc journée enfants... ce mat' petite ballade avec ma puce qui s'est acheté une tenue de fille!!!! si, si! pour être belle pour son anniversaire, samedi 24......(enfin quand même pas une robe!)...
Et puis il faut penser au goûter, donc aujourd'hui baguettes viennoises... car il y a longtemps que je ne m'y suis plus collée...
La recette, que j'ai trouvé dans cet excellent ouvrage (encore un marabout!!!):
- 360 ml de lait
- 600 gr de farine T65
- 3 cuill à café de levain déshydraté
- 2 cuill à c. de sel
- 25 gr de beurre
- 25 gr de sucre et 1 cuill à c. de jus de citron.
Je met tous les ingrédients ds ma MAP sur programme pâte.
Je sors le pâton une fois le programme terminé. Je façonne 4 baguettes. je laisse lever 30 mn sur une plaque et recouvertes d'un torchon. Je fais une dizaine d'incisions. J'enfourne 20 mn ds un four préchauffé à 220°, sans oublier le coup de buée (càd que je met un peu d'eau ds la lèchefrite du four au moment d'enfourner). Je sors les baguettes lorsqu'elles st bien dorées.
Pour ma part je met un peu de lait au pinceau avant d'enfourner. Et aujourd'hui j'ai fait les incisions avant de faire lever... par erreur!
(après levée)
Bon et pour ce soir, que mange-t'on chez les Popotetricot? Une petite idée de ce que l'on peut faire avec cela????
